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全国ブランド牛の旅!【関東編】

約 7 分
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ご覧いただきありがとうございます。

今回のご紹介するブランド牛(銘柄牛)は、【関東編】ということで茨木県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、神奈川県、東京都と1都6県をまとめたものになります。

ブランド牛として決定されるものは、決して黒毛和種ではなく様々な品種や交雑種によって構成されています。

それぞれの地域によって、代表的な存在であり、選りすぐりの牛が選ばれるわけです。

その根拠として、格付けの規格であったり、飼育期間など非常に細かく選定され世に送り出されます。

また、希少性が高いものも多くありますので、見つけた際には是非食してみるのもよいのではないかと思います。

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1都6県では、57ブランドを網羅!

表は、ブランド名(銘柄牛)の【名称】【出荷月齢】【品種】【品質規格】の順に記載しています。

※2015年4月調べ、茨木県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県の順に記載されています。
※月齢数は、平均値になります。

【茨木県】のブランド牛

名称 出荷月齢 品種 品質規格
雨情の里牛(うじょうのさとぎゅう) 22~30ヵ月齢前後 交雑種 2等級以上
笠間和牛(かさまわぎゅう) 31ヵ月齢 黒毛和種(雌) A3等級以上
紫峰牛(しほうぎゅう) 30~32ヵ月 黒毛和種 A3等級以上
つくば牛 25~30ヵ月 交雑種 B3等級以上
つくば山麓飯村牛 32~34ヵ月齢 黒毛和種 AB・4等級以上
筑波和牛(つくばわぎゅう) 28~32月齢前後 黒毛和種 A3等級以上
紬牛(つむぎぎゅう) 30~34ヵ月齢 黒毛和種 AB・3等級以上
花園牛(はなぞのぎゅう) 24~32ヵ月齢前後 黒毛和種 4等級以上
常陸牛(ひたちぎゅう) 30ヵ月齢前後 黒毛和種 AB・4等級以上
瑞穂牛(みずほぎゅう) 27ヵ月齢 交雑種 2等級以上
山形牛(やまがたぎゅう) 25~30ヵ月齢 交雑種

【栃木県】のブランド牛

名称 出荷月齢 品種 品質規格
宇都宮牛(うつのみやぎゅう)
黒毛和種 3等級以上
かぬま和牛 32~33ヵ月齢 黒毛和種 A4等級以上
紅の牛(くれないのうし) 20~30ヵ月齢 褐毛和種
さくら和牛 22~35ヵ月齢 黒毛和種
下野牛(しもつけぎゅう) 24~35月齢 黒毛和種、交雑種 BMS4以上
大地の物語 20~30ヵ月齢 日本短角種、交雑種(日本短角×黒毛和種)
とちぎ霧降高原牛(きりふりこうげんぎゅう)
交雑種
とちぎ高原和牛
黒毛和種
とちぎ和牛 32ヵ月齢 黒毛和種 AB・4等級以上
那須高原牛(なすこうげんぎゅう) 28ヵ月齢前後 交雑種
那須ハーブ牛 20~33ヵ月齢 交雑種
那須和牛 30ヵ月齢前後 黒毛和種 AB・3等級以上
日光高原牛
交雑種 2等級以上
前日光和牛(まえにっこうわぎゅう) 30ヵ月齢前後 黒毛和種 3等級以上
みかも牛 24~33ヵ月齢 黒毛和種、交雑種 BMS3以上

【群馬県】のブランド牛

名称 出荷月齢 品種 品質規格
赤城牛(あかぎぎゅう) 28~30ヵ月齢 黒毛和種、交雑種
群馬牛 22~35ヵ月齢 黒毛和種、交雑種 2等級以上
五穀牛(ごこくぎゅう) 27~29ヵ月齢 黒毛和種、交雑種 2等級以上
上州牛
黒毛和種、交雑種
上州新田牛(じょうしゅうにったぎゅう)
黒毛和種、交雑種 3等級以上
上州和牛
黒毛和種
低脂肪牛 20ヵ月齢 ホルスタイン、フリーマーチン




【埼玉県】のブランド牛

名称 出荷月齢 品種 品質規格
FMVA認証牛 27ヵ月齢前後 黒毛和種、交雑種 B2~A5等級
川口市場ブランド「ほほえみ牛」 22ヵ月齢以上 黒毛和種、交雑種 2等級以上
彩さい牛(さいさいぎゅう) 26~32ヵ月齢前後 黒毛和種、交雑種
彩の夢味牛(さいのゆめみぎゅう) 26ヵ月齢前後 黒毛和種、交雑種
深谷牛(ふかやぎゅう) 28~34ヵ月齢前後 黒毛和種 会員すべての牛
武州和牛 28~34ヵ月齢前後 黒毛和種 2等級以上

【千葉県】のブランド牛

名称 出荷月齢 品種 品質規格
かずさ和牛 28~32ヵ月齢 黒毛和種 3等級以上
しあわせ絆牛 26~28ヵ月齢 交雑種
しあわせ満天牛 30ヵ月齢 黒毛和種
千葉しあわせ牛 20~22ヵ月齢 ホルスタイン種
千葉しおさい牛 23~33ヵ月齢 黒毛和種、交雑種
千葉若潮牛(ちばわかしおぎゅう) 28ヵ月齢 黒毛和種、交雑種
ナイスビーフ 28~30ヵ月齢 黒毛和種、交雑種
みやざわ和牛 28ヵ月齢以上 黒毛和種 3等級以上
八千代牛(やちよぎゅう) 21ヵ月齢前後 乳用種(主にホルスタイン) 2等級以上
八千代黒牛 26ヵ月齢前後 交雑種 3、4等級が中心

【東京都】のブランド牛

名称 出荷月齢 品種 品質規格
秋川牛(あきかわぎゅう) 30~32ヵ月齢 黒毛和種 AB・4等級以上
東京黒毛和牛 30ヵ月齢前後 黒毛和種 3等級以上

【神奈川県】のブランド牛

名称 出荷月齢 品種 品質規格
足柄牛 約24ヵ月齢以上 交雑種 2等級以上
市場発 横浜牛 28~34ヵ月齢 黒毛和種 AB・4等級以上
葉山牛(はやまぎゅう) 28~32ヵ月齢 黒毛和種 4等級以上
やまゆり牛 24ヵ月齢以上 交雑種 2等級以上
横濱(よこはま)ビーフ 28~32ヵ月齢 黒毛和種 4等級以上

※交雑種は、ホルスタイン種と黒毛和種の掛け合わせになります。(それ以外は記載されています)

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まとめ

いかがだったでしょうか。

経済の中心といえる関東方面には多数のブランド牛がありますし、人口が多い東京都にも牛が育てられています。

是非とも参考になればと思います。



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