よく読まれている記事

牛肉のプロも買ってしまう!ミスジを松坂牛のやまとで選ぶ理由とは?

全国の和牛の出荷頭数は令和2年度で、530000頭/年でした。

出典 全国肉牛事業協同組合

松坂牛の出荷頭数は7400頭/年、そのうち370頭/年が特産となります。

出典 松坂牛協議会(データは2017年度)

現状の出荷頭数は年々減少にあるため、現在の松坂牛はより少ない状況ではないでしょうか。

全国で食べられる松坂牛が、1%も満たない量で出荷されています。

いつか食べられるだろうと思っていませんか?

正直、日本三大和牛の一つ、松坂牛はいずれはという気持ちでは難しいのではないでしょうか。

今回は、そのわずかしかない松坂牛にさらに希少部位、「ミスジ」をご紹介していきます。

この記事を読むとわかること
  • 松坂牛とは?
  • ミスジをおすすめする理由。
  • 松坂牛やまとをおすすめする理由。
  • ミスジをお得に購入する方法。

一頭から2本しかとれない、また、一頭から10%ほどしかとれないミスジ。

和牛ファンなら逃さないでしょう。

創業100年牛肉博士のサイト管理者について

【プロ絶賛!】牛肉のミスジは究極の松坂牛がおすすめ!

牛肉のみすじ

日本三大和牛の一つと言われる松坂牛の歴史は、明治以降といわれています。

世界での松坂牛の味の評価が高く、多くの方が求めています。

ただ、世界的な評価が高いだけに卸価格でも一頭が200万円を超えます。

日本だけでなく、世界のブランドとなった松坂牛の牛肉。

至高の味となった松坂牛中には「究極」といえるものがあります。

それは、「A5」ランクの松坂牛。

松坂牛の究極に出会えるのは「やまと」そのワケとは?

日本での最高ランクがA5ランクになります。

一般に出回っている松坂牛にもそれぞれランクがあり、松坂牛として販売が許されている基準があります。

松坂牛の月間出荷頭数がわずか約550頭ほどと言われ、A5ランクの松坂牛はその2%ほどになります。

ただ、、、

「そんなの誰もが買えないし、食べられないじゃない!」と怒られるかもしれせん。

いえ、そんなことはないんです。

実は、松坂牛の中の松坂牛といえる究極のA5ランクを取り扱っているのが、千葉県にある松坂牛の専門店「やまと」。

A5の松坂牛を取り扱えるお店もほんの数店舗ですが、それが「やまと」になります。

 

牛肉のみすじを選ぶ理由とは?


牛肉のみすじとはご存知でしょうか?

みすじとは、牛のうで部位にあるほんのわずかしかとれない希少性の高い牛肉になります。

牛肉のヒレは牛の半頭でわずか2%ほどしか食べられない部位になります。

実はミスジも同じです。

ただ、見た目が脂で「くどい」のでは?

と思うかもしれませんが、そんなことはありません。

ヒレのような味わいの中で、独特な牛肉そのものの味わいが、あなたの思考が止めてしまいます。

ハッと、気づいた時には長い長い吐息が続くでしょう。

牛肉のミスジには、ヒレにはない至福があなたを覆うようになります。

でも、それだけ希少性が高いモノだとお値段が。

と思うのではないでしょうか。

しかし、意外に安い部位からとれるみすじは、ヒレより安いのです。

高価なヒレを選ぶより、まずはミスジで堪能してみる。

これも牛肉のよい選び方なんです。

 

松坂牛のやまとのみすじはギフトで贈るとよいの?

ギフトに選ばれている食べ物といえばお茶菓子が定番ではないでしょうか?

また、お世話になっている上司や旦那様のご両親、お取引先での担当者様などさまざまではないでしょうか。

お茶菓子でもよいのですが、相手に喜んでもらえるものがよいですよね?

ギフトを究極の松阪牛で変えてみてはいかがでしょうか。

一般家庭では、牛肉を食べる機会がほとんどないと消費量の統計上にでています。

それは、牛肉が特別だということになります。

贈り先には一言「松坂牛のA5」ですよ。

と言ってみるのはいかがでしょうか?

想像してみてください、、、

松阪牛の最高ランクを頂いた方は、間違いなく感動し、感謝するでしょう。

これほどうれしいことはないですよね。

でも、購入される方にとっては少し、送り先が本当に満足いただけるか不安を感じるのではないでしょうか。

松坂牛のやまとでのギフトについてご紹介していきます。

牛肉のギフトに松坂牛のやまとを利用するワケとは?

松坂牛のやまとにはギフトのためのさまざまな工夫がされています。

  • メッセージカードを同封可能。
  • 松坂牛証明書
  • 家族などの写真を同封(注文時に写真をアップロード)。
  • 納品表や額面の記載はなし。
  • 高級な桐箱に風呂敷で包んで発送が可能。
  • お昼の12時までに注文すると即日発送。
  • クロネコヤマトでの発送のため離島でも発送可能。
  • 各種さまざまなお祝いごとに結び目が選択可能。

まだまだありますが、詳しくはこちらで。

また、結び目の選択肢に迷ったらこちら。

どのようなシチュエーションでも即日対応できるのが、松坂牛のやまとのサービスのよさですよね。

決済方法も確認したほうがよいのですが、後払い選択もあるほどですから、多様すぎてほぼ困らないと思います。

松坂牛専門店のお肉のパッケージ
松坂牛は「やまと」が絶品!牛肉のプロが実際に通販購入して実食!松坂牛とは、日本三大和牛の1つとして日本を代表するブランド牛になります。 通販サイトをみれば松坂牛は手に入りますが、私が今回購入し...

松坂牛のやまとで公式サイトで購入する理由とは?

実は、やまとでは楽天などの大きな通販サイトでも購入が可能です。

手軽で便利だし、信頼できると思いがちかもしれません。

ですが、そこに落とし穴があります。

楽天と公式サイトで最も違う点とはどのようなものなのか、それは価格です。

では比べてみましょう。

楽天価格公式サイト価格
切り落とし(500g)12500円11000円
ステーキ200g 2枚入り34000円32000円

※2019年7月8日調べ

楽天の出店料や維持する費用が高いため、価格に影響がでるというのが本音かと思います。

価格を少しでも抑えたい方には公式サイトで購入する方がよいのではないでしょうか。

ただし、みすじは楽天にはありません。

これは、あまりにもみすじが手に入らないため、公式サイトのみとなっています。

最後に

いかがだったでしょうか。

特別な松阪牛があることをお伝えしたほうがよいと思い、お伝えしました。

毎年、多くの生産農家は減少しているため、牛肉の高騰しています。

いつまでも今の価格で購入できるのかはわかりません。

急にとはいいませんが、出会えない淋しさは誰もが経験されているのではないでしょうか。

ルビーのような魅力をもつ牛肉の宝石。

松坂牛はあなたでも本物の味が出会えることは確かです。

贈り物としてもよいですが、共に究極の味わいを共有したいですね。

あっ!申し訳ありません。うっかりしていました。

少しだけお得に購入する方法があるんです。

それは、、、

順番的に公式サイトで入会登録してからライン登録。

無料で登録できますので是非、活用してみてください。

 

ABOUT ME
牛肉博士
食肉販売技術管理士。食肉の専門学校を卒業後関東、関西中心に専門店など全国各地で技術と知識を学ぶ。 現在、大正5年創業の食肉卸「株式会社五十嵐商会」で品質管理室・室長を務める。現在は「五十嵐商会(株)」代表取締役を務める。 メディアではNHK「あさイチ」に出演。「関西じゃらん」の特別付録にて執筆・寄稿にもたずさわる。