牛肉の部位にある『上バラ』と『バラ』とは何が違うの！？？
素朴な疑問ですが・・・・ 肉部位にある『上バラ』と『バラ』の違いとはなんでしょうか？ というご質問をいただきま […]
「牛肉の部位について」の記事一覧
牛肉のランプ肉とイチボ部位とはどのような違いがあるの？？
牛肉の部位にランプ肉やイチボ部位なんて聞くことはありませんか？ しかし、ランプ肉ってどこの部位なんだろうか？ […]
イチボのお肉って知ってる？特別なお肉の秘密とは！？
突然ではありますが。。。。 イチボのお肉とはご存知でしょうか？ イチボのお肉とは、牛の全体から見て高級部位の「 […]
牛肉のランプ肉とはどんな部位？知らないと恥ずかしいお肉のススメ！
ランプ？らんいち？ よく知れているランプ肉ですが、肉の部位名と形をおぼえることが肉屋にとって、まず初めに覚えて […]
牛肉のロース部位！？かん違いしてしまうロースの真実とは？？
私が部位名で初めて疑問に思った「ロース」。 牛でも豚でも「ロース」というのがお客様とお店の諸先輩方が日常的に使 […]
プロが語る！【牛肉希少部位】とは一体何！？どんな味！？
ご覧いただきありがとうございます。 牛肉の希少部位は、様々あります。 有名なものから中々その存在を知らされてい […]