「プロが選ぶ安心安全な牛肉の購入方法」の記事一覧

昨年は、ＮＨＫ「あさイチ」に出演させて頂いた当サイト管理者・執筆の私。 今年は、「関西じゃらん」の特別付録版「肉旅book」に監修・寄稿をさせて頂きました。 当サイトの読者の方々に支えて頂きありがとうございます。また、じ […]

牛肉は様々な方法で流通されています。 流通される中で牛肉の取引があり、取引方法によって牛の形態が変わってきます。 取引方法には、生体取引、枝肉取引、部分肉取引があります。 流通には、生体、枝肉、部分肉、精肉と流通されます […]

家族で集まって食事をするが会話がない。というよりは会話するきっかけがない。 家庭ができてから友達との会うこともなくなる。というよりは会うきっかけがない。 正月や家庭でのイベントになにを用意したらわからない。というより思い […]

牛肉のハラミ、サガリ肉といっても数多くの商品があります。 輸入牛肉では、オーストラリア、アメリカ、ベルギー、デンマーク産とさまざま。国産では和牛、交雑、ホルスタインとさまざま。 また、それぞれの地域によっては味、品質に違 […]

20年も前になるでしょうか。 牛が暴れまわる姿が全世界に放映され、日本にも毎日のように狂牛病にまつわる映像や評論家たちの「牛肉を食べたら人間も影響がおよぼすのでは？」という話題がありました。 日本国内では安全策のとられて […]

今さらではありますが、、、 2020年おめでとうございます！！ ご覧いただきありがとうございます。今年も創業100年牛肉博士を宜しくお願い致します。 昨年は、和牛が衰退期ともいえるぐらい売れない状況が続きました。 「和牛 […]