「ホルスタイン牛肉について」の記事一覧

スポンサーリンク 国産牛肉の中では、和牛、交雑種、ホルスタインの3品種が流通しています。 品質の面では、和牛＞交雑種＞ホルスタイン。 極端な話にはなりますが、和牛の品質は優れているのは誰しも周知していることすが、値段が高 […]

スポンサーリンク 「食卓こそは、人がその初めから決して退屈しない唯一の場所である」とはガストロノミー（美食学）で有名なブリア・サヴァランの著書「美礼賛」に残る一節。 そして西洋の人々にとって、肉はいつの時代もその色合い、 […]

スポンサーリンク 突然ですが、ホルスタインってご存知でしょうか？ 誰でも知っているあのパンダのような白と黒の模様の牛です。 ホルスタインって牛乳をしぼるためにあって、食卓に並ぶことがあるの？ スーパーで売っているの？輸入 […]

スポンサーリンク 今回は、ホルスタインを使用したサーロインでステーキに関するご紹介になります。 サーロインといえばステーキとあるような固定観念が、購入時の最大の失敗の原因になります。 牛の品種によって可能なものとそうでな […]

スポンサーリンク ホルスタインサーロインを使ったメニュー（レシピ）のご紹介になります。 以上になります。 【国産】ホルスタインについては五十嵐商会！ ホルスタインサーロイン肉などを使ったステーキなどのメニューをご紹介 ホ […]

スポンサーリンク スーパーの店頭で国産の豚肉のこま切れが１００円を下回っていた時代がありました。また、しかし、国産の牛肉では特売であっても下回ることはほとんどありません。 当たり前の話ではあるかと思いますが、今後は国産に […]