「ホルスタイン牛肉について」の記事一覧

国産牛肉の中では、和牛、交雑種、ホルスタインの3品種が流通しています。 品質の面では、和牛＞交雑種＞ホルスタイン。 極端な話にはなりますが、和牛の品質は優れているのは誰しも周知していることすが、値段が高いため、品質が劣る […]

「食卓こそは、人がその初めから決して退屈しない唯一の場所である」とはガストロノミー（美食学）で有名なブリア・サヴァランの著書「美礼賛」に残る一節。 そして西洋の人々にとって、肉はいつの時代もその色合い、風味の良さ、栄養の […]

ホルスタイン肉は和牛や交雑牛とは肉質も味わいも違う！ ホルスタインは、牛乳をしぼるためだけではなく、国産という表示で様々なところで販売されています。 「安い肉！」とあるように私たちの財布にやさしいお肉なんです！ 何故なら […]

今回は、ホルスタインを使用したサーロインでステーキに関するご紹介になります。 サーロインといえばステーキとあるような固定観念が、購入時の最大の失敗の原因になります。 牛の品種によって可能なものとそうでないものがあり、品種 […]

ホルスタインサーロインを使ったメニュー（レシピ）のご紹介になります。 以上になります。 【国産】ホルスタインについては五十嵐商会！ ホルスタインサーロイン肉などを使ったステーキなどのメニューをご紹介 ホルスタインサーロイ […]

スーパーの店頭で国産の豚肉のこま切れが１００円を下回っていた時代がありました。また、しかし、国産の牛肉では特売であっても下回ることはほとんどありません。 当たり前の話ではあるかと思いますが、今後は国産において、まだまだ高 […]