「プロが選ぶ安心安全な牛肉の購入方法」の記事一覧

焼肉とはどこの文化からきたかご存知でしょうか。 朝鮮半島です！ 日本では仏教の思想から「殺生禁止」という文化が根強くあり、牛などは食べることはありませんでした。 明治天皇が、牛肉を食べたことにより人々も食べるようになりま […]

当サイト管理者は、食肉の卸にたずさわって１０年以上たちます。 １０年のという月日で何を得られたのかというと牛の育て方、牛の加工技術、処理技術、調理など多岐にわたります。 今では、スーパーへいくとパック一つで牛肉の仕入れ値 […]

牛肉の部位には基本１１～１３部位があります。 これは、日本格付協会の定めた部位が１３部位があり、表示ラベルについては法律で決められており１１部位となっています。 格付け協会や法律で決められた部位が流通の基本となります。 […]

牛肉の１ポンドステーキをチャレンジしようと思う、食べてみたいという方に一度は確認しておきたい。 そして、１ポンドステーキを知りたいという方に徹底解説します！ 今回は、牛肉の１ポンドステーキの重さ、栄養価、部位を選ぶポイン […]

牛肉の認知度の高いな部位には、サーロイン、リブロース、ヒレの三大ロインがでてくるのではないでしょうか。 三大ロインとは、海外でサーロイン、リブロース、ヒレを「サーロイン」「リブロイン」「テンダーロイン」の下の名前をとって […]

牛肉購入する際によく見受けられますが、黒毛、和牛、国産牛肉なと言葉があると思います。 海外で和牛を購入するときは、「WAGYU」なんて言葉もあり、今や世界共通語のようになっています。 はたして、黒毛和牛とは一体なんなのか […]