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2019年 12月

牛肉博士
牛肉のやわらかくなる焼き方
牛肉の購入方法

牛肉をお店のようにやわらかくなる焼き方とは?

2019年12月13日 牛肉博士
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和牛のカルビ
牛肉の購入方法

牛肉の赤黒い汁の正体とは一体何!?肉のプロが解説します!

2019年12月6日 牛肉博士
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交雑種のリブロース
牛肉の購入方法

牛肉のやわらかい肉と硬い肉|おいしい牛肉を見分ける方法とは?

2019年12月2日 牛肉博士
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株式会社五十嵐商会「品質管理室室長」
創業100年牛肉博士
食肉販売技術管理士。 食肉のプロを養成する学校で「技能賞」を受賞後卒業。関東、関西中心に全国各地で技術と知識を学ぶ。 現在では食肉卸の株式会社五十嵐商会にて、品質管理室室長として活躍。 メディアでは、NHK「あさイチ」に出演。雑誌「関西じゃらん」の特別付録にて寄稿・監修も。
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当社は大正5年に創業し、2016年に100年を迎えました。 長い歴史から積み重ねてきた知識と技術についてよりよい情報を皆様にお伝えしたいと思い、このサイトを公開する運びとなりました。 まだまだオープンではない業界の情報を皆様にお伝えすることで、牛肉の楽しみ方を知って頂きたいと思っています。
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