創業100年牛肉卸のプロが、本当の牛肉の楽しみ方や美味しさ、技術と知識をすべて公開している牛肉情報サイトです。業務用牛肉からスーパーの牛肉までを網羅し、バーベキューや焼肉、ステーキにも役立つ、知っておくと役立つ牛肉の知識をお届けします。あなたも牛肉博士になりませんか？

「バラ」の記事一覧

牛肉の部位にある『上バラ』と『バラ』とは何が違うの！？？

素朴な疑問ですが・・・・肉部位にある『上バラ』と『バラ』の違いとはなんでしょうか？というご質問をいただきま […]

当社は大正5年に創業し、2016年に100年を迎えました。長い歴史から積み重ねてきた知識と技術についてよりよい情報を皆様にお伝えしたいと思い、このサイトを公開する運びとなりました。まだまだオープンではない業界の情報を皆様にお伝えすることで、牛肉の楽しみ方を知って頂きたいと思っています。

食肉販売技術管理士の資格を有し、関東や関西で食肉の技術と知識を学び、現在では、株式会社五十嵐商会において品質管理質室室長として、関東などの仕入れから自社での加工処理まで携わる。

当社は、食品衛生自主管理認証制度認証施設になります。