「牛肉」の記事一覧

牛肉のハラミ、サガリ肉といっても数多くの商品があります。 輸入牛肉では、オーストラリア、アメリカ、ベルギー、デンマーク産とさまざま。国産では和牛、交雑、ホルスタインとさまざま。 また、それぞれの地域によっては味、品質に違 […]

20年も前になるでしょうか。 牛が暴れまわる姿が全世界に放映され、日本にも毎日のように狂牛病にまつわる映像や評論家たちの「牛肉を食べたら人間も影響がおよぼすのでは？」という話題がありました。 日本国内では安全策のとられて […]

今さらではありますが、、、 2020年おめでとうございます！！ ご覧いただきありがとうございます。今年も創業100年牛肉博士を宜しくお願い致します。 昨年は、和牛が衰退期ともいえるぐらい売れない状況が続きました。 「和牛 […]

スーパーなどで購入した牛肉を家庭で調理した場合によく感じるのではないでしょうか。 お店で食べるとやわらかくておいしいのに。。。 何故、家庭との味わいに違いがでるのでしょうか。 それは、「お肉を焼く前の準備不足」「焼き方」 […]

牛肉をパックされているものを手に取ると赤黒い汁がたれていることはありませんか？ また、牛肉を焼いてから切り分けるときに赤黒い汁が「とろり」とでてくることはありませんか？ 血ではないの？ と最初は感じるかもしれません。 牛 […]

牛肉を購入する時、どのようなことを見て選んでいますか？ 私自身もスーパーやネットで牛肉を購入する時は気をつける点は必ずあります。 できれば失敗をしたくないのが本音。 正直、食べてみないとわからないことがありますが、できれ […]